top of page
What is Fajita?
テクスメクスフードにおいて主に小麦のトルティーヤに乗せて食される「ファヒタ」はグリル肉料理の総称なんです！
アリゾナ州南部では、1990年代にメキシコ料理のファストフードレストランが「ファヒタ」を宣伝するまで、「グリルした牛肉のハラミ肉」という意味以外では知られていませんでした。今では牛肉の他の部位や鶏肉、豚肉、なども使われ、とてもバリエーション豊かです。
たっぷりのお肉と、タマネギ＆ピーマンの細切りが共に鉄板でグリルされ、ジュージューと音の立てている熱いうちにテーブルに運ばれています。
細切りレタス、サワークリーム、ワカモレ、サルサ、ピコ・デ・ガヨ、およびトマトをつけあわされ、トルティーヤで肉やつけあわせを包み、お好みのスタイルでタコス状に巻いて食べるのが一般的です。
タコスやブリトーに並んでテクスメクスフードに欠かせない一品！大人数でも楽しむことができ、パーティにはご注文必須です！
bottom of page